ভূমিকা
১৯১16 সালে অরলা-জেনসেন কর্তৃক
ল্যাকটোব্যাকিলাস কেসিকে স্ট্রেপ্টোব্যাক্টেরিয়াম কেসি হিসাবে প্রস্তাব করা হয়েছিল। প্রথম যে বিচ্ছিন্নভাবে বর্ণিত হয়েছিল তা পনিরের মধ্যে পাওয়া গিয়েছিল, তবে
এল কেসিকে ব্যাকটিরিয়ার একটি বহুল বিতরণকারী দল হিসাবে দেখানো হয়েছে। এটি ক্ষয়িষ্ণু উদ্ভিদ উপাদান, সিলেজ, মানব প্রজনন এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট (জিআইটি), মল এবং নিকাশী সহ বিভিন্ন আবাসে পাওয়া যায়। অ্যাসিডিউরিক প্রকৃতির কারণে, এটি উভয় উদ্ভিদের (যেমন,
ফেরেন্টেড শাকসব্জী , টকডুফ, ওয়াইন) এবং প্রাণী (যেমন,
দুগ্ধজাত পণ্য ,
নিরাময় মাংস এবং ফেরেন্টেড সসেজ) উত্সের অনেকগুলি
খেতে পাওয়া যায়।
দুটি সাধারণ দুগ্ধ প্রজাতি হ'ল
ল্যাকটোব্যাসিলাস প্যারাকাসেই সাব্প।
প্যারাকাসেই (
ল্যাকটোব্যাসিলাস প্যারাকাসেই ) এবং
ল্যাকটোব্যাসিলাস রামনোসাস । এগুলি প্রায়শই প্রধান অ্যাডভেটিভেটিভ ব্যাকটিরিয়া হিসাবে চিহ্নিত হয় (সাধারণত ননস্টার্টার
ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটিরিয়া , এনএসএলএবি) উপস্থিত এবং
পাকা পনিরের পাকা বাড়ছে। এই হিসাবে, তারা স্বাদ বৈশিষ্ট্য বা ত্রুটিগুলিতে অবদান রাখতে পারে, বা স্ট্রেন, কোষের ঘনত্ব এবং
চিজমেকিং প্রযুক্তির উপর নির্ভর করে
পনির পাকা উপর কোনও প্রভাব ফেলতে পারে না।
এল কেসি গ্রুপের নির্বাচিত স্ট্রেনগুলির ব্যবহার পনির পাকা করার জন্য অ্যাডজেন্টস হিসাবে বা বিভিন্ন খাবারে
প্রোবায়োটিক সংস্কৃতি হিসাবে ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে, বিশেষত গত দশকে।
ল্যাকটিসাইব্যাসিলাস কেসি, যা সাধারণত এল। কেসি নামে পরিচিত, এটি একটি প্রোবায়োটিক ব্যাকটিরিয়াম যা আপনার হজম স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে উপকারী ভূমিকা পালন করে। আপনার অন্ত্রে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায়, এই অণুজীববাদ দই এবং কিছু চিজের মতো গাঁজনযুক্ত খাবারগুলিতেও উপস্থিত রয়েছে। মানব পাচনতন্ত্রে বসবাসকারী বিভিন্ন মাইক্রোবায়োটার অংশ হিসাবে, এল কেসি আপনার অন্ত্রের বাস্তুতন্ত্রের ভারসাম্য এবং কার্যক্রমে অবদান রাখে।
গবেষণা পরামর্শ দেয় যে এল কেসি গ্রাস করা বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য সুবিধা দিতে পারে। এটি খাদ্য হজম করতে সহায়তা করে, পুষ্টির শোষণে সহায়তা করে এবং আপনার প্রতিরোধ ক্ষমতা সমর্থন করে। তদুপরি, এল। কেসি
ডায়রিয়ার প্রতিরোধ বা চিকিত্সার সম্ভাবনার জন্য খ্যাতিযুক্ত, এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল বাধাগুলির বিরুদ্ধে একটি মূল্যবান মিত্র হিসাবে পরিণত করে। এর হজম সুবিধার পাশাপাশি, এল। কেসিও অ্যালার্জি, কোলেস্টেরলের মাত্রা এবং সামগ্রিক অনাক্রম্যতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে, যা আপনার স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য একটি সু-বৃত্তাকার পদ্ধতিতে অবদান রাখে।
ল্যাকটোব্যাকিলাস কেসি (এল। কেসি) হ'ল একটি প্রোবায়োটিক ব্যাকটিরিয়া যা বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য বেনিফিট সহ বিশেষত হজম স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পর্কিত। এটিতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ থেরাপিউটিক অ্যাপ্লিকেশনগুলিও থাকতে পারে।
হজম স্বাস্থ্য
আপনার হজম ব্যবস্থা এল কেসি থেকে উপকৃত হতে পারে কারণ এটি আপনার অন্ত্রগুলিতে জীবাণুগুলির একটি স্বাস্থ্যকর ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে। এই প্রোবায়োটিকটি পরিচিত:
- খিটখিটে অন্ত্র সিন্ড্রোম (আইবিএস) এবং আই এনফ্ল্যামেটরি অন্ত্রের রোগ (আইবিডি) এর মতো সাধারণ হজমজনিত ব্যাধিগুলির লক্ষণগুলি হ্রাস করে অন্ত্রের স্বাস্থ্য বাড়ান
- সম্ভাব্যভাবে ল্যাকটোজ হজমের উন্নতি করে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা লক্ষণগুলি হ্রাস করুন
ইমিউন সিস্টেম বর্ধন
এল। কেসি আপনার অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমের সামগ্রিক স্বাস্থ্যে অবদান রেখে আপনার প্রতিরোধ ক্ষমতা সমর্থন করে , যা একটি শক্তিশালী প্রতিরোধের প্রতিক্রিয়ার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এল। কেসি কীভাবে সহায়তা করতে পারে তা এখানে:
- সংক্রমণের প্রতি আপনার শরীরের প্রতিরোধকে বাড়ান
- সম্ভবত কিছু অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হ্রাস করে
সম্ভাব্য থেরাপিউটিক অ্যাপ্লিকেশন
সাধারণ স্বাস্থ্যের বাইরে, এল। কেসি নির্দিষ্ট স্বাস্থ্য পরিস্থিতিতে চিকিত্সার সুবিধাগুলি সরবরাহ করতে পারে। এর মধ্যে রয়েছে:
- বাত: প্রদাহ হ্রাস এবং লক্ষণগুলি পরিচালনায় ভূমিকা নিতে পারে
- ক্যান্সার: সম্ভাব্য অ্যান্ট্যান্স্যান্সার বৈশিষ্ট্যগুলি প্রদর্শন করে, অধ্যয়নগুলি টিউমার বৃদ্ধিতে বাধা দেওয়ার ক্ষেত্রে ভূমিকা রাখার পরামর্শ দেয়
পুষ্টির দিকগুলি
এই বিভাগে, আপনি এল কেসির নির্দিষ্ট পুষ্টিকর সুবিধাগুলি অনুসন্ধান করবেন, বিশেষত প্রোবায়োটিক হিসাবে এর ভূমিকা এবং বিভিন্ন খাদ্য পণ্যগুলির মধ্যে এর কার্যকারিতা।
প্রোবায়োটিক বৈশিষ্ট্য ল্যাকটিসাইব্যাসিলাস কেসি (এল। কেসি) একটি উপকারী ব্যাকটিরিয়াম যা আপনার অন্ত্রে থাকে এবং একটি স্বাস্থ্যকর হজম ব্যবস্থা বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। অধ্যয়নগুলি পরামর্শ দেয় যে এল। কেসি আপনার অন্ত্রে মাইক্রোবায়োটাকে ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করতে পারে, সম্ভবত কিছু হজমজনিত ব্যাধি হ্রাস করে। স্ট্রেন এর সাথে যুক্ত হয়েছে:
ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার লক্ষণগুলি হ্রাস করা
অন্ত্রের পরিবেশকে সংশোধন করা যা আইবিএস এবং আইবিডির মতো পরিস্থিতি পরিচালনা করতে সহায়তা করতে পারে
খাদ্য পণ্যগুলিতে বেঁচে থাকা এবং স্থিতিশীলতা
আপনি যখন এল। কেসিযুক্ত পণ্যগুলি গ্রাস করেন, তখন হজম সিস্টেমের মাধ্যমে এই প্রোবায়োটিকের বেঁচে থাকা এর সুবিধাগুলি প্রকাশের জন্য প্রয়োজনীয়। খাদ্য উত্পাদনে, এল কেসি প্রদর্শন করে:
অ্যাসিডিক পরিবেশে বেঁচে থাকার ভাল হার, ফেরেন্টেড দুগ্ধ এবং নন-দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে এর উপস্থিতি নিশ্চিত করে
প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং সঞ্চয় করার সময় স্থিতিশীলতা, এটি গ্রাহকের বিস্তৃত পরিসরে একটি মূল্যবান সংযোজন করে তোলে
এল। কেসির ল্যাকটিক অ্যাসিড উত্পাদন করার ক্ষমতা এই পণ্যগুলির গুণমান এবং সুরক্ষা সংরক্ষণে সহায়তা করে, পুষ্টিকর সুবিধার সাথে আপস না করে তাদের বালুচর জীবনকে প্রসারিত করে।
স্টোরেজ
প্রোবায়োটিক হিসাবে ব্যবহারের আগে ব্যাকটিরিয়া দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করার প্রয়োজন হতে পারে। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজগুলির জন্য তাদের প্রস্তুত করার জন্য দুটি প্রধান পদ্ধতি হ'ল হিম-শুকনো এবং স্প্রে-শুকনো। ফ্রিজ শুকানোর সময়, কোষগুলি স্ফটিক গঠন, ডিহাইড্রেশন এবং ওসোমোটিক স্ট্রেস দ্বারা সৃষ্ট শারীরিক চাপের শিকার হয় এবং এলসিজির সদস্যরা রেফ্রিজারেশন তাপমাত্রায় এবং স্কিমযুক্ত দুধে একা বা ট্রেহলোজ বা ল্যাকটোজের সাথে পরিপূরক হিসাবে পাওয়া যায় বা ফ্রিজের সময় উপযুক্ত ক্রিওপ্রোটেকট্যান্ট হিসাবে পরিপূরক হিসাবে পাওয়া যায় -আপনি ফ্রিজ শুকানোর সময় এল কেসি কোষগুলির এনক্যাপসুলেশন স্টোরেজ পোস্ট ফ্রিজ শুকানোর সময় কোষগুলিকে সুরক্ষাও দিতে পারে।
স্প্রে শুকানোর সময়, ব্যাকটিরিয়া বিভিন্ন ধরণের স্ট্রেসের সংস্পর্শে আসে যা তাপ, ডিহাইড্রেশন, শিয়ার, অসমোটিক এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস সহ স্টোরেজ চলাকালীন কোষগুলির কার্যকারিতা প্রভাবিত করে। একটি প্রতিরক্ষামূলক এজেন্টে কোষগুলির মাইক্রোইনক্যাপসুলেশন স্প্রে শুকানোর সময় কার্যকারিতা বাড়ানোর অন্যতম প্রধান পদ্ধতি। এল। কেসি এলকে -১ স্কিমযুক্ত দুধে মাইক্রোইনক্যাপসুলেটেড ট্রেহলোজ এবং মাল্টোডেক্সট্রিনে মাইক্রোইনক্যাপসুলেটেড কোষগুলির তুলনায় স্টোরেজ এবং গ্যাস্ট্রিক হজমের সময় আরও ভাল বেঁচে থাকার বিষয়টি দেখিয়েছিল। স্টোরেজ তাপমাত্রাও এই প্রক্রিয়াটি অনুসরণ করে কোষগুলির কার্যক্ষমতার মূল কারণ। স্টোরেজ তাপমাত্রা - 20 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড থেকে 4 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড বা 4 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড থেকে 25 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড থেকে বৃদ্ধি বৃদ্ধি পায় এল কেসি এলকে। শীতল স্টোরেজ তাপমাত্রার তুলনায় স্প্রে শুকানোর পরে এল ।
ডোজ
মৌখিকভাবে, দুধ, ফলের রস বা জল দিয়ে মৌখিকভাবে পরিচালনা করুন।
প্রচলিত ক্যাপসুল, ট্যাবলেট এবং গ্রানুলগুলি পুরো চিবানো বা গিলে ফেলা হতে পারে।
অন্ত্রের ক্যাপসুলের গ্রানুলস বা সামগ্রীগুলি সিরিয়াল, খাবার, দুধ, ফলের রস বা জলের সাথে যুক্ত বা নেওয়া যেতে পারে।
এন্টারিক-প্রলিপ্ত ক্যাপসুলগুলি পুরো গ্রাস করা উচিত।
পিএলএস চিকিত্সকের গাইডেন্স এবং নির্দেশাবলী সংযুক্ত অনুসরণ করে।
আরও;
সম্পর্কিত l
ল্যাকটোব্যাকিলাস কেসি (এল। কেসি) হ'ল একটি প্রোবায়োটিক ব্যাকটিরিয়া যা বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য বেনিফিট সহ বিশেষত হজম স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পর্কিত। এটিতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ থেরাপিউটিক অ্যাপ্লিকেশনগুলিও থাকতে পারে।
প্রোবায়োটিক বৈশিষ্ট্য
Contact Now
